[ Fundstücke | Finds ]

In Wien kann man durchaus auch gut essen, nicht zuletzt wegen intelligenter Traditionspflege und weil es de facto eine Zuwanderungsstadt ist. Auch die Unterschiede zwischen Gourmet und Gourmand sind soweit internalisiert. Zu Adolf Loos' Zeiten dürfte das noch nicht wirklich positive Effekte im kulinarischen Bereich gezeitigt haben, wie in einer Abrechnung mit der Wiener Küche, die Adolf Loos 1927 veröffentlichte, nachzulesen ist. Der Skandal, der dann fast folgerichtig ausbrach, schaffte es bis in Karl Kraus' Fackel. Walter Schübler berichtet unter dem Titel "Pompfuneber-Gastronomie und Mehlspeisg’frieß" für das Journal Culinaire, worauf wiederum...
... der Perlentaucher auf Deutsch und Sign and Sight auf Englisch aufmerksam machen.

NB: Wenn man bedenkt, dass Loos zu Lebzeiten soviel Freude am Englischen hatte, fragt man sich doch, ob seine Kritik nicht in mehrfacher Hinsicht ex negativo zu verstehen ist.